PATÉ DE SARDINAS O PESCADO AZUL

Ingredientes:

  • 1 lata de sardinas
  • 1 zanahoria rallada muy fina
  • 1 cucharada-postre de mostaza
  • 1 cucharada-sopera de salsa de soja
  • 2 cucharadas-sopera de aceite virgen extra
  • 2 cucharadas soperas de zumo de limón
     

Elaboración:

  • Escurrir las sardinas (quitar la piel, opcional), dejar las espinas trituradas no se notan y aportan calcio. Triturar todos los ingredientes hasta obtener el pate (más o menos triturado según gusto) y rectificaremos de sal si lo necesita.

 

PROPIEDADES DEL PESCADO AZUL:

Con un pate de pescado nos aseguramos una fuente excelente de ácidos grasos esenciales omega-3, nutrientes imprescindibles para mantener los niveles de colesterol y triglicéridos a raya y proteger la salud cardiovascular

Entre toda la variedad de pescado azul, se recomienda el consumo frecuente de pescado pequeño como la sardina o el boquerón para evitar excesos de metales pesados que a menudo se encuentran en peces más grandes, como el atún o el salmón. Además de su riqueza en omega-3, este pate contiene una fuente de calcio, ya que trituramos y aprovechamos la espina de la sardina.

Añadiendo más o menos zanahoria y mostaza podemos reducir el gusto a pescado en caso necesario.